绿豆汤

夏の暑い時期にぴったりの漢方スイーツ。体の熱を和らげる効果があり、中国の家庭で夏の定番デザートです！

材料 （4人分）

緑豆　300g

百合根(お好み)　一個

砂糖（あれば氷砂糖）　お好み

水　　950m前後

作り方：①　緑豆を洗って、水につけて10分置きます。
②　百合根を一枚ずつ剥がしながら洗っておきます。

　　　　③　緑豆をお水の中に入れて、強火でゆでます

　　　　④　沸騰しましたら、百合根を入れ弱火にして30分ほどゆでます

　　　　⑤　お砂糖を入れ、さらに5分ほどゆで、火を止めます

　　　　⑥　冷やして召し上がります

デザートですがカロリーが少なめ、

我が家でも夏に欠かせない一品です

2016年夏、上海の高齢者施設へ見学に行った時に、出してくださった緑豆スープです。

緑茶と一緒に、さわやかな一時でした。